Eclairs

Eclairs aux... jambons

Votre corbeille (environ 6 éclaires)

125 ml eau

30 g de beurre

75 g de farine

2 oeufs

sel

fromage à tartiner aux herbes

tranche de jambon

un petit peu de crème fraiche

ciboulette fraîche 

3 tranche de fromage pour Croque Monsieur

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition pour préparer la pâte à choux.

Ajouter la farine (tout ensemble) et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Continuer à mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte (environ 2 minutes)

Enlever la casserole du feu et  ajouter un à un les oeufs (toujours attendre que l'oeuf soit bien mélangé avec la pâte avant d'ajouter un autre).

Dresser 6 petit éclairs (si vous avez une poche c'est mieux... moi je n'avais pas...)

Mettre au four pour environ 20 minutes et après... laisser au four pour 10/15 minutes sinon les éclairs vont... tomber (comme les miens!!!)

Mettre dans un robot la tranche de jambon avec la ciboulette, le fromage à tartiner et y ajouter un peu de crème liquide. Mixer.

Enlever les chapeau aux éclairs et les remplir avec ce mélange. Remettre le chapeu et recouvrir avec la moitié d'une tranche de fromage pour Croque Monsieur et passer au four pour 10 minutes...

A manger chaud ou... froid!

Et voilà mes éclairs... mes premiers!!! Ils sont pas parfait mais... ils étaient bon!!

Des eclairs pour Océane

(Clique sur la photo si tu veux en savoir un peu plus...sur le concours)

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