Elle m'a demandé des fraises... Doudine
e elle aura ses fraises...
3 feuilles de gélatine
50 cl de crème fraîche liquide
100 g sucre
1 gousse de vanille (facultatif)
250 gr de fraise
sucre glace
jus de citron
Mettre à tremper le feuilles de gélatine dans l'eau froide
Cuire à feu doux la crème fraîche avec le sucre et la vanille sans porter à ebollition
Ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger.
Mettre dans des bols ou des ramequins individuels et mettre au frigo pour minimum 2 heures.
Pour le coulis mixer le fraise, le sucre glace et le jus de citron.