Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte 

Votre corbeille 

1 pâte feuilleté

1 filet mignon
150 g de poitrine fumée en tranche

20 g de beurre

1 brins de romarin

2 oignons

200 g de champignon de Paris

huile
sel et poivre

herbes de provence 

Préparation 

Laver et couper les oignons et les champignons

 Mettre dans une poêle avec un peu d'huile et faire cuire à feu vif pour 8/10 , saler et poivré.

Mettre du beurre dans une poêle et faire revenir le filet mignon avec les herbes de provence et le romarin, sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte feuilleté

Recouvrir avec les oignons et le champignons poêlé

Poser le filet mignon avec le tranches de poitrine et l'enrouler avec la pâte feuilleté

Mettre a cuire au four à 180° pour 35/40 minutes; au bout de 30minutes retourner le filet mignon pour faire bien dorer aussi la pâte en dessous.

Accompagné par des pommes de terre ail et persil!

Bon appétit!!

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