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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 12:45

Le lemon curd ou crème au citron, une recette de base,  très simple et que j'ai trouvé chez Miamm...et chez Chef Nini

A la base je voulais faire de tartelette mais... j'ai tout mangé avant avec du pain viennois!!!  oupss

  Lemon curdlemon curd 1

Votre corbeille (pour 2 petit pots) 

le jus de 2 citrons

le zeste d'un citron

80 g de sucre

2 oeufs

60 g de beurre

Préparation

Laver les citrons, zester le citron et presser pour récupérer le jus.

Mélanger dans un saladier les zeste avec le sucre

Ajouter les oeuf et fouettez.

Ajouter le jus de citron et placer le saladier dans une casserole d'eau frémissante (bain marie)

Faire cuire en remuant constamment au fouet jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Retirez du feu et ajouter le beurre pommade et mixer.

Laisser refroidir et utiliser tout de suite ou garder au frigo pour 4/5 jours maximum

 

lemon curd 2

 


 

 

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Published by Pacic & Pacioc - dans Miam miam... les gâteaux
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commentaires

Géraldine 11/03/2011 21:48



J'en ai fais il n'y a pas longtemps et je suis comme toi, j'adooooore!!!



Pacic & Pacioc 12/03/2011 09:35



Trop bon



Crevette 11/03/2011 12:02



Miam! Sympa cette recette, je reviendrai te la piquer pour une prochaine tarte au citron ! A bientôt.



Pacic & Pacioc 11/03/2011 21:57



Merci!



antilles 11/03/2011 03:03



tout mangé, ça devais etre drolement bon, kiss



Pacic & Pacioc 11/03/2011 07:53



J'adore le citron...



Nikit@ 10/03/2011 16:57



Je ne connaissais pas ! Merci pour la recette



Pacic & Pacioc 10/03/2011 17:50



Il y a une semaine je ne connaissais pas moi non plus... maintenant... je crois que je vais devenir accro!