Saumon en papillote - Salmone al cartoccio

Saumon en papillote

Votre corbeille (3 pax)

3 filet de saumon
10 champignons de Paris
2 oignons
3 tomates 

jus de citron

crème fraîche

sachet "insaporitore Ariosto pour Poisson" *(mélange de:sel, romarin, laurier, ail, genièvre, sauge, persil et origan)

huile

sel et poivre

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C

Laver et couper les champignong et les oignons , mettre dans une poêle avec un peu d'huile; saler et poivré
Faire cuire a feu vif pour 5/8 minutes, ajouter le jus de citron et les tomate coupée en dés, couvrir et faire cuire pour 10 minute.

Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes.

Placer le filet de poisson au milieu d'un carré de papier aluminium et recouvrir avec la préparation, ajouter l'assaissonnement Ariosto

Fermer la papilotte et enfourner pour 15/20 minutes

Servir avec des pâtes ou du riz au beurre

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Et... la version italienne!

Salmone al cartoccio

Nel cestino (3 pax)

3 filetti di salmone
10 champignons
2 cipolle
3 pomodori

succo di limone

panna liquida

bustina insaporitore Ariosto per Pesci

olio

sale e pepe

Préparazione

Scaldare il forno a 180°

Lavare e tagliare i funghetti e le cipolle, metterli in una padella con un po' d'olio, sale e pepe. Far cuocere per 5/8 minuti e aggiungervi il succo di limone e i pomodori; coprire e far cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.

Aggiunger la panna e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto.

Mettere il filetto di salmone al centro di un quadrato di carta stagnola e ricoprirlo con la preparazione e poi aggiungere l'insaporitore Ariosto.

Chiudere il cartoccio e mettere in forno per 15/20 minuti

Servire con pasta o riso in bianco.

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