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Et Voilà...

  • Pacic & Pacioc
  • Pacic: Une maman qui s'éclate avec son fils de 3 ans.
Pacioc: Un enfant de 3 ans et ses découvertes...
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Les jours de la semaine...

LUNDI

UN LUNDI parmi tant d\" height=

 

 

 

 

 

 

MARDI

MERCREDI

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JEUDI

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DIMANCHE

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 08:00

Mezzelune viande et jambon mezzelune3 

Votre corbeille (4 pax)

500 g de farine

2 oeuf 

eau

 

3 tranches de jambon

2 tranches de rôti (ou viande hachée)

1 oeuf

emmental

sel

 mezzelune

Préparation

Mélanger la farine, les oeufs, un demi verre d'eau et le sel, après ça dépend si la pâte colle... ajouter de la farine, si elle est trop sèche il faut ajouter de l'eau. 

 

Pour la farce des mezzelune mixer le jambon, la viande, le fromage et l'oeuf, saler et réserver.

 

Faire des petit boule avec la pâte, les passer dans la farine avant d'utiliser soit la "machine à pate" ou un rouleau pâtissier pour étaler la pâte très fine et couper des cercles (moi j'utilise un verre)

 

Disposer la farce au milieu du cercle de pâte, plier en deux et les fermer avec l'aide d'une fourchette

, mezzelune1

 

Faire cuire les mezzelune dans l'eau bouillante salé pour 8/10 minutes (ça dépend de l'épaisseur de la pâte!)

Égoutter, mettre dans un saladier avec une noix de beurre et un peu de sauce tomate.

mezzelune2

 


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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 08:00

C'est pas le manque d'inspiration mais... le manque de temps et... l'envie de tester et faire des nouvelles recettes... quand je suis au travail je n'ai pas le temps de cuisiner et quand je suis à la maison je préfère profiter de ma famille...ça va revenir... peut être!!    

La prochaine fois... on fera des gnocchi maison!!

Gnocchi au gorgonzola et mascarponegnocchi al gorgonzola1

Votre corbeille (2/3 pax)

1 paquet de gnocchi à poeler

gorgonzola au mascarpone

beurregnocchi al gorgonzola2

Préparation 

Mettre une noix de beurre dans une poêle et faire poêler les gnocchi comme indiqué sur le paquet.

A fin cuisson ajouter le gorgonzola au mascarpone et laisser sur le feu pour 2 minutes (bien mélanger). gnocchi al gorgonzola

 

Bon appétit!


 

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 07:00

Mezzelune ricotta épinards et jambon mezzelune1 

Votre corbeille (4 pax)

500 g de farine

2 oeuf 

eau

 

1 boite de ricotta

3 tranches de jambon

200 g d'épinardss surgelé

sel

Préparation

Mettre les épinards dans une casserole avec un fil d'huile d'olive et faire cuire à feu doux pour 15 minutes environ. Réserver et laisser refroidir.

Mélanger la farine, les oeufs, un demi verre d'eau et le sel, après ça dépend si la pâte colle... ajouter de la farine, si elle est trop sèche il faut ajouter de l'eau.

 

Pour la farce des mezzelune mixer 3 tranches de jambon et bien mélanger aux épinards et à la ricotta. Réserver.

mezzelune spinaci

Faire des petit boule avec la pâte, les passer dans la farine avant d'utiliser soit la "machine à pate" ou un rouleau pâtissier pour étaler la pâte très fine et couper des cercles (moi j'utilise un verre)mezzelune spinaci1

 

Disposer la farce au milieu du cercle de pâte, plier en deux et les fermer avec l'aide d'une fourchette , mezzelune1

 

Faire cuire les mezzelune dans l'eau bouillante salé pour 8/10 minutes (ça dépend de l'épaisseur de la pâte!)

Égoutter, mettre dans un saladier avec une noix de beurre et un peu de sauce tomate.

mezzelune spinaci2

Pour les mercredi gourmands chez  Mme Camembert

 

et pour le Pasta concours chez Completement Flou...

 


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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 07:30

Après une "petite pause" ... on va commencer ce mois de juin avec un...

 

Gratin de pâtesgratin de pates1

 

Pour la béchamel

100 g beurre
100 g farine
1 l de lait 
200 g farine
sel, poivre et noix muscade

Je fais fondre le beurre, je mélange la farine, le sel,  le poivre et la noix muscade; j'ajoute le lait et je mélange jusqu'à quand elle devient bien épaisse

Pour la sauce tomate 

2/3 tranche du rôti de la veille haché (c'est mieux que du boeuf haché tout frais)
1 boite sauce tomate (tomate concassé c'est meilleur...)
1 c.s. huile d'olive

1 petit oignon
1/2 carotte
sel, romarin (ou du basilic si vous préféré)

Je fait revenir les oignons, les carottes et la viande dans une poêle, après j'ajoute la sauce tomate, le sel et le romarin et je laisse cuire pour 15/20 minutes.

 

Et après... 

Faire cuire environ 250 g de pâtes dans de l'eau bouillante salé

champignon de paris frais (à la poêle, bien doré avec du persil, du sel et du poivre)
aubergine coupé en petit carré  (à la poêle avec du persil, de l'ail et du sel)
  
2/3 tranches de jambon coupé en lamelle (ou jambons en dés)
emmental pour gratiner  gratin de pates

Préparation

Préchauffer votre four à 180°

Préparer la béchamel

Préparer la sauce tomate

Faire cuire les pâtes, les champignons et les aubergines

Couper le jambon

Mettre tout dans un plat allant au four, recouvrir avec l'emmental râpé et faire cuire pour environ 20 minutes.

 

Bon appétit!gratin de pates2




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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 07:30

  Spaghetti aux Noix de Saint Jacquespâte noix st jacques3

Votre corbeille (2/3 pax)

environ 200 g de Spaghetti

30 dl crème fraîche

une dizaine de noix de St. Jacques 

beurre
sel et poivre

persil pâte noix st jacques

Préparation 

Faire chauffer l'eau salée des pâtes

Mettre une grosse noix de beurre dans une poêle et faire poêler les Noix de St. Jacques.

pâte noix st jacques1

Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre et laisser cuire doucement pour 10 minutes.

Mettre les pâtes dans l'eau et faire cuire pour 6 minutes (selon la marque de pâtes!)

Ajouter le persil dans la sauce juste avant de l'éteindre

Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauces...

  pâte noix st jacques2

J'aime bien avec des tagliatelle mais là... je n'avais plus à la maison!!

Bon appétit!!


 

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 07:30

  Salade de pâtesinsalata di pasta2

Votre corbeille (4 pax)

environ 250 g de pâtes(farfalle)

2 avocats

2 tomates

1 boîtes coeur de palmier

1 boîte de thon

2 oeufs

huile

ail
sel et poivre

1 c.s. moutarde

vinaigre

persil insalata di pasta

Préparation 

Faire chauffer l'eau salée des pâtes

Mettre a bouillir 2 oeufs dans une casserole

Laver et couper les tomates et les avocats en cubes et mettre dans un saladier

Égoutter les coeur de palmier et les couper en petit rondelles et les ajouter au tomate et avocats

Ajouter le thon.

Mettre les pâtes dans l'eau et faire cuire pour 8 minutes (selon la marque de pâtes!)

Faire une vinaigrette avec l'huile, moutarde sel poivre ail et vinaigre.

Égoutter les pâtes, passer à l'eau froide pour rafraichir,  mettre dans le saladier et ajouter les vinaigre.

Bien mélanger

Couper les oeuf dur à moitié et ajouter à votre salade.M

Mettre au frigo minimum 1 heure  insalata di pasta3

Bon appétit!


 

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 07:30

  Mezze penne aux lardons et champignonspasta pancetta e funghi3

Votre corbeille (2/3 pax)

environ 250 g de pâtes(mezze penne)

20 dl crème fraîche

200 g de lardons

8 champignons de Paris

huile
sel et poivre

persil pasta pancetta e funghi

Préparation 

Faire chauffer l'eau salée des pâtes

Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les champignons a feu vif  pour 3/4 minute, ajouter les lardons et faire cuire pour 5 minutes.

pasta pancetta e funghi1

Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre et laisser cuire doucement pour 10 minutes.

Mettre les pâtes dans l'eau et faire cuire pour 8 minutes (selon la marque de pâtes!)

Ajouter le persil dans la sauce juste avant de l'éteindre

Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauces...

  pasta pancetta e funghi2

Bon appétit!


 

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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 07:00

Aujourd'hui on a fait... des pâtes!! Eh oui encore et encore et encore!!!

Spaghetti al ragù spaghetti3

Votre corbeille (2 pax)

250 g de farine

1oeuf 

1/2 boite tomate pelées

huile

sel

steack haché

oignons/carotte/courgettes

 

Préparation

Préparer la sauce (ragù)

Mélanger la farine, les oeufs et le sel, après ça dépend si la pâte colle... ajouter de la farine, si elle est trop sèche il faut ajouter de l'eau.

Mettre une casserole avec de l'eau salé sur le feu.

Faire des petit boule, le passer dans la farine avant d'utiliser soit la "machine à pate" pour étaler la pâte très fine. spaghetti

 

Et toujours avec l'aide de votre machine à pâtes passer la pâtes pour obtenir vos spaghetti

spaghetti1

Faire cuire 5/8 minutes dans l'eau bouillante salé.

Égoutter, mettre dans un saladier avec votre sauce tomate et une noix de beurre.


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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 12:00

Torsade aux olives vertes et thonpasta olive tonno2

Votre corbeille (2 pax)

1/2 boîte de thon

15/20 olives vertes dénoyauté

1/2 boite de tomates concassées
huile
sel

environ 250 g de "eliche"  torsades

 pasta olive tonno

Préparation 

Faire chauffer l'eau salée des pâtes

Mettre 2 c.s. d'huile, sel dans une poêle et faire revenir le thon et les olives vertes pour quelques minutes (max 5 minutes) .

Mettre les pâtes dans l'eau et faire cuire pour 10 minutes (selon la marque de pâtes!)

Ajouter les tomates concassée et le persil et faire cuire encore pour 10 minute.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauces...

Vos pâtes sont prêtes, bon appétit!!

 pasta olive tonno1

 


 

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 07:00

Aujourd'hui... des plats gourmands... pas sucrés!!   

Ravioli roseagnolotti rosa1

Spaghetti maisonspaghetti1

spaghetti2

Quoi de plus gourmand que un plat de pâtes pour une italienne??

spaghetti3

Les mercredi de Mme Camambert

 


 

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