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Les jours de la semaine...

LUNDI

UN LUNDI parmi tant d\" height=

 

 

 

 

 

 

MARDI

MERCREDI

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JEUDI

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DIMANCHE

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 09:05

Roulés aux chorizo et fromagesfogliatine-chorizo-5.jpg 

Votre corbeille

une pâte feuilleté

200 g de chorizo

150 g d'emmental

un oeuf

sfogliatine-chorizo.jpg 

Préparation

Préchauffer four 210°C

Mixer le chorizo, l'emmental et l'oeufsfogliatine-chorizo-1.jpg

Étaler la préparation sur la pâte feuilleté et rouler la pâte sur elle même.sfogliatine-chorizo-3.jpg

Mettre au frigo pour une dizaine de minutes et après couper votre boudin en rondelle.sfogliatine-chorizo-4.jpg
Mettre sur une plaque allant au four et cuire pour environ 10/15 minutes.sfogliatine-chorizo-5-copie-1.jpg

Un petit apero sympa... pour Madame Camembert

 

http://1.bp.blogspot.com/-pZj5W2a53rI/TkuwfFoJ_tI/AAAAAAAACnI/21IL6yHJ95s/s1600/Bannie%25CC%2580reMercredisGourmands.jpg

Et si vous voulez la recette en italien... c'est ici qui se passe!!


 

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 12:00

Eclairs aux... jambonseclairs au jambon2

Votre corbeille (environ 6 éclaires)

125 ml eau
30 g de beurre
75 g de farine
2 oeufs
sel
pate à choux

fromage à tartiner aux herbes

tranche de jambon

un petit peu de crème fraiche

ciboulette fraîche 

 

3 tranche de fromage pour Croque Monsieur pate à choux1

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition pour préparer la pâte à choux.

Ajouter la farine (tout ensemble) et bien mélanger avec une cuillère en bois. eclairs au jambon

Continuer à mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte (environ 2 minutes)

Enlever la casserole du feu et  ajouter un à un les oeufs (toujours attendre que l'oeuf soit bien mélangé avec la pâte avant d'ajouter un autre).

Dresser 6 petit éclairs (si vous avez une poche c'est mieux... moi je n'avais pas...)

Mettre au four pour environ 20 minutes et après... laisser au four pour 10/15 minutes sinon les éclairs vont... tomber (comme les miens!!!)

Mettre dans un robot la tranche de jambon avec la ciboulette, le fromage à tartiner et y ajouter un peu de crème liquide. Mixer.

eclairs au jambon1

Enlever les chapeau aux éclairs et les remplir avec ce mélange. Remettre le chapeu et recouvrir avec la moitié d'une tranche de fromage pour Croque Monsieur et passer au four pour 10 minutes...

A manger chaud ou... froid!

eclairs au jambon3

Et voilà mes éclairs... mes premiers!!! Ils sont pas parfait mais... ils étaient bon!!

 

 

http://blog.cuisineaz.com/install/images/concours.jpg

 


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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 08:40

Aujourd'hui pas de nouvelle recette... mais j'avais besoin d'une recette pour le concours de Sel et Poivre donc...

Gnocco frittognocco e salame

Votre corbeille (4 pax)

250 g de farine

120 ml eau

15 g levure boulangerie

3 c.s. huile 

gnocco fritto

Préparation

Faire dissoudre la levure dans l'eau.

Mettre dans un saladier la farine, ajouter l'eau/levure et l'huile et mélanger avec la main.

Couvrir la préparation avec du film et laisser reposer un heure. 

Étendre la pâte sur votre plan de travail (ma table!) pour obtenir 4/6 mm d'épaisseur et couper des petit carrés.

Faire cuire dans de l'huile de tournesol pour 2/3 minutes (ils vont gonfler et enlever dès qu'il commencent à colorer)

 

A servir en apéro avec de la charcuterie...

ou  avec  du pesto à la roquette (pesto alla rucola), à tartiner...et si en plus vous avez des tomate et du mozzarella... on va se regaler!!

gnocco e pesto

Et toi, tu viens prendre l'apéro?? Vite on t'attends chez Sel et Poivre

http://img.abrakaba.com/0048D4AD-7/Tu-viens-prendre-l-apero-Sur-une-ardoise-ou-sur-un-plateau.jpg

La recette avec les photo de la préparation sont ici


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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 07:30

Une verrine pour Virginie B et... son défi Verrine!

Alors tu me mets quoi ce mois-ci en verrine ?

Mousse d'aubergine à... ma façon!mousse aubergine 

Votre corbeille

1 aubergine

1 gousse d'ail

2 vache qui rit

huile et romarin

mousse aubergine2
 

Préparation

Laver et couper en dés l'aubergine.

Mettre dans une poêle l'huile d'olives et les aubergines et faire cuire a feux vif pour 8 minutes.

Baisser le feu, ajouter l'ail et le persil et laisser mijoter pour environ 15 minutes.

Mettre les aubergine dans un mixeur avec la vache qui rit et... c'est fait!

 

Après... c'est juste la déco pour un sympa apéro ou... tout simplement pour faire manger des légumes à un petit monstre!!
mousse aubergine1

Et pour accompagner... vos verrines....feuilleté sesame1

des petites feuillété


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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 07:30

Avec les chutes de pâte feuilleté.... 

Mini feuilletéfeuilleté mixte  

Votre corbeille

des chutes de pâte feuilleté

tout ce que vous avez au frigo... jambon, olives, fromage... chorizo..feuilleté lardon fromage 

Préparation

Prechauffer four 210°

Couper votre pâte feuilletée en lamelle feuilleté

Mettre sur chaque part la garniture et rouler...feuilleté1feuilleté olives

Mettre sur une plaque allan au four et cuire pour environ 10 minutes
feuilleté lardon fromage1

Un petit apero sympa... ou pour accompagner... des verrines....feuilleté sesame1


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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 07:30

Gnocco frittognocco e salame

Votre corbeille (4 pax)

250 g de farine

120 ml eau

15 g levure boulangerie

3 c.s. huile 

gnocco fritto

Préparation

Faire dissoudre la levure dans l'eau. impasto gnocco1

Mettre dans un saladier la farine, ajouter l'eau/levure et l'huile et mélanger avec la main.

Couvrir la préparation avec du film et laisser reposer un heure.  gnocco fritto

Étendre la pâte sur votre plan de travail (ma table!) pour obtenir 4/6 mm d'épaisseur et couper des petit carrés.

Faire cuire dans de l'huile de tournesol pour 2/3 minutes (ils vont gonfler et enlever dès qu'il commencent à colorer)

gnocco fritto1

A servir en apéro avec de la charcuterie...

 

Avec des tomates,  mozzarella et  du pesto à la roquette (pesto alla rucola), c'est une jolie entrée!! (Pour moi même un repas!!)

gnocco e pesto

 


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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 07:15

Samoussa jambon courgettes

samoussa jambon courgettes2

Votre corbeille (environ 8 samoussa)

4 feuille de brick

3 tranche de jambon

1 courgette

3 c.s. crème fraîche
emmental râpé

huile
sel et poivresamoussa jambon courgettes

Préparation 

Laver et couper en julienne la courgette et la faire révenir à la poêle avec un peu d'huile, sel et poivre

Avant d'etaindre ajouter le jambon coupé en lamelle et la crème fraîche.

Hors du feu melanger avec l'emmental rapé.

Préchauffer votre four à 180°C

Couper en  votre feuille de brick 

Mettre la préparation sur la feuille de brick coupé et faire le pliage pour obtenir vos samoussa.

Faire cuire au four pour 15 minutes 

samoussa jambon courgettes1 


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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 07:15

Cone brick jambon poulet et fromage

cone brick2

Votre corbeille (environ 16 mini brick)

4 feuille de brick

3 tranche de jambon

1 filet de poulet

herbes de provence

3 c.s. crème fraîche
emmental râpé

huile
sel et poivrecone brick

Préparation 

Faire cuire le filet de poulet avec un peu d'huile, sel et poivre et herbes de provence

Mixer le jambon et le poulet  avec l'emmental râpé et la crème fraîche.

Préchauffer votre four à 180°C

Couper en 4 votre feuille de brick cone brick1

Mettre la préparation sur la feuille de brick coupé et faire le pliage pour obtenir vos cones

Faire cuire au four pour 15 minutes 

cone brick3

Pour l'apéro ou... pour faire manger un petit monstre!!


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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 07:30

Pour un apéro sympa ou pour le répas du monstre.... 

Mini croissant salémini c jambon fromage5  

Votre corbeille

1 pâte feuilleté
1 jaune d'oeuf (pour dorer)
jambon cuit/emmental....

Préparationmini c jambon fromage

Prechauffer four 210°

Couper votre pâte feuilletée en 16  part

Mettre sur chaque part la garniture (aujourd'hui - emmental/jambon cuit...)mini c jambon fromage1

Rouler le mini croissant en commençant par le côté le plus large.

mini c jambon fromage3
Mettre sur une plaque et dorer les croissant avec le jaune d'oeuf
Cuire environ 20/25 minutes au fourmini c jambon fromage4

C'est pas mal mais... je crois que avec du fromage à tartiner c'est mieux...(je préfère fromage à tartiner jambon cru ou saumon!!! Un régal!!!)


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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 07:30

Un midi tout seule avec mon monstre... on se fait plaisir avec du fromage...

Mini sofficini aux gorgonzolamini sofficini2

Votre corbeille (environ 10/12 mini sofficini)

10 cl de lait

50 g de farine

15 g de beurre

sel

1 oeuf

chapelure

 

crème fraîche

gorgonzola

Préparation

Mettre le lait, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter la farine (tout ensemble) et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Continuer à mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte (environ 2 minutes)

Mettre la boule de pâte dans un bol, couvrir avec du file et réserver.(laisser reposer pour 15 minutes)

Faire fondre dans une casserole le gorgonzola avec un peu de crème fraîche.

Étaler la pâte avec un rouleau pâtissier, couper des cercles de pâte avec un verre

mini sofficini

 

 

Mettez la préparation aux gorgonzola au milieu et plier en deux le cercle pour le fermer.

mini sofficini1

Passer le sofficini dans l'oeuf et les paner.

Chauffer l'huile dans une poêle et cuire environ 2/3 minutes.

mini sofficini3

 

On peut bien sur mettre autre chose à l'intérieur... nous on a mis du gorgonzola parce que on aime bien et... parce que Papacioc n'était pas là... il déteste le fromage!!!


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