18 août 2011
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Gratin de brocolis et pommes de terre
Votre corbeille
1 tête de brocolis
3/4 pommes de terre
1 oignons
200 g de lardons
50 cl de crème fraîche
100/150 g de emmental râpe
sel et poivre
beurre 
Préparation
Couper les pommes de terres en morceaux et diviser en bouquet le brocolis
Faire cuire brocolis et pomme de terre à la vapeur (40 minutes)
Dans une poêle faire revenir les oignons avec le beurre et les lardons
Ajouter la crème fraîche et faire cuire pour une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
Beurrer un plat allant au four
Disposer le brocolis et les pommes de terres.
Verser le mélange (crème, oignons et lardons) dans le plat et recouvrir avec l'emmental
Mettre a cuire au four à 200° pour environ 30 minutes
Published by Pacic & Pacioc
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On mange quoi ce soir
28 juin 2011
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Moules au curry
Votre corbeille
2 litres de moules (normalement c'est pour 4 mais ici on mange à deux!!)
1 noix de beurre
2 oignons
persil
crème fraîche
curry
1 verre vin blanc
persil et ciboulette
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire dorer les oignons.
Ajouter 1/2 verre de vin blanc et faire cuire tout doucement pour 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche, le curry et le reste du vin, bien mélanger et laisser mijoter pour quelques minutes.
Trier et rincer les moules, les mettre dans la casserole et ajouter les persil et ciboulette, bien mélanger et couvrir.
Laisser cuire pour 5 minutes a feu vif et servir aussi tôt!
Et pour accompagner... des frites!!
P.S. Je n'ai pas pris de photo de l'assiette car... j'ai oublié et quand j'ai pensé... c'était trop tard!!
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Published by Pacic & Pacioc
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On mange quoi ce soir
27 juin 2011
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07:38
Filet mignon à la moutarde
Votre corbeille
1 filet mignon
2 oignons
crème fraîche
moutarde
huile
sel et poivre(attention avec le sel car la moutarde est déjà salé...)
ciboulette
Préparation
Mettre dans une casserole 2 c.s. (selons les goûts mettre plus) et la moitié du pot de crème fraîche.
Faire cuire à feu doux, ajouter poivre et ciboulette.
Laver et couper les oignons.
Mettre dans une poêle avec un peu de beurre et faire cuire à feu vif pour 8/10 , saler et poivré; reserver.
Mettre du beurre dans une poêle et faire revenir le filet mignon avec la ciboulette, sel et poivre.
Ajouter les oignons caramelisé et la sauce à la moutarde.
Faire cuire 20/30 minutes a feu doux avec un couvercle.
Accompagné par des pâtes! Trop bon!!!
Bon appétit!!
Published by Pacic & Pacioc
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On mange quoi ce soir
23 juin 2011
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07:30
Tarte aux poivrons et chorizo
Votre corbeille (1 tarte)
1 pâte feuilleté
1/2 chorizo
salade de poivron (recette ici)
mozzarella
creme fraîche
2 oeufs
Préparation
Préchauffer le four à 210°C
Étaler la pâte feuilletée dans une moule à tarte et garnir avec la salade de poivrons et le chorizo.
Dans un saladier battre les 2 oeufs avec le sel, poivre et crème fraîche.
Couvrir avec le mèlange oeuf/crème et avec la mozzarella.
Mettre a cuire au four à 210° pour environ 20/25 minutes
Published by Pacic & Pacioc
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On mange quoi ce soir
21 juin 2011
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07:40
Il y a quelques jours... dans ma "promenade" du matin sur la blogo j'ai découverte chez "La petite cuisine de Rosalie" cette recette que j'aimerai bien partager avec vous car elle est vraiment trop trop bonne!!!
J'ai un petit peu changé la recette car j'ai fait cuire le poulet au four (au moins je dois pas trop surveiller...) et je n'ai pas mis la moutarde et le vin blanc (sinon mon monstre ne mange pas...) donc pour la recette de Rosalie c'est ici et sinon là vous avez la version à la Pacic!!!
Oupsss..j'avais oublié de vous dire que Rosalie à aussi une petite boutique en ligne avec ses créations (cette fois on parle pas de cuisine mais de tricot, crochet...) ... il faudra y faire un tour "Les petites créations de Rosalie"!
Poulet au mascarpone et au basilic
Votre corbeille (4/5 pax)
6 pilon de poulet
2 oignons
250 g de mascarpone
basilic
beurre
huile d'olive
sel et poivre 
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Peler et couper les oignons.
Mettre de l'huile dans un plat allant au four et y mettre les pilons de poulet avec du sel et du poivre et les mettre au four.
Dans une poêle mettre une noix de beurre et faire dorer les oignons
Après une demi-heure de cuisson ajouter les oignons au poulet (je crois que on peut les mettre tout de suite mais moi... j'avais oublié!!!)
Prendre du basilic frais et le hacher.
Melanger le basilic au mascarpone et reserver.
Quand les pilons sont bien dorée (environ 45 minutes de cuisson) les enlever du four et ajouter dans le plat le mèlange basilic et mascarpone.
Passer 5/10 minutes au grill (à surveiller!!) et votre poulet et prêt!
Servir avec du riz ou des pâtes au beurre et pourquoi pas de pomme de terre vapeur...
Un vrai régal... encore un gros merci à Rosalie!!!
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On mange quoi ce soir
18 juin 2011
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07:00
Rôti de porc
Votre corbeille 1 rôti de porc
2 tranches de poitrine fumée
2 brins de romarin
1 carotte
2 oignons
huile
sel et poivre
ciboulette 
Préparation
Prendre le morceau de porc, mettre le deux tranches de poitrine sur le coté et 1 brin de romarin par dessus
Lier avec la ficelle de cuisine
Préchauffer le four à 180°C
Mettre 2 c.s. d'huile dans un plat allant au four
Mettre du sel, poivre et rouler le rôti,
Laver et couper les la carotte, les oignons et la ciboulette.
Mettre dans le plat avec le rôti Mettre a cuire au four à 180° pour une heure; (cuisson selon la taille du rôti)
Bon appétit!!
Pour nous c'était rôti avec une poêlé courgettes et aubergines.
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On mange quoi ce soir
11 juin 2011
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07:30
Aujourd'hui il n'y aura pas grand monde que viendra me voir... pas de gâteaux mais des broccolis!!!
Poêlée de brocolis et pomme de terre
Votre corbeille (3/4 pax)
6 grosses pomme de terre
1 tête de broccolis
beurre
sel et poivre 
Préparation
Eplucher, laver et couper en morceaux les pomme de terre.
Mettre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition; faire cuire pour environ 20 minutes
Laver et couper les brocolis en bouquet, le mettre avec les pommes de terre et faire cuire pour 7/8 minutes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre a dorer le pomme de terre, ajouter les brocolis, saler et poivrer.
(Vous pouvez ajouter des herbes aromatique ou une gousse d'ail , moi j'aime bien nature)
Pour accompagner vos plats!
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On mange quoi ce soir
9 juin 2011
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08:00
Brick jambon champignons
Votre corbeille (environ 16 nems)
4 feuille de brick
3 tranche de jambon
une dizaine de champignons de Paris
1 oignons
3 c.s. crème fraîche
emmental râpé
huile
sel et poivre
Préparation
Laver et couper les champignons et l'oignons, le faire révenir à la poêle avec un peu d'huile, sel et poivre
Avant d'etaindre ajouter le jambon coupé en lamelle et la crème fraîche.
Hors du feu melanger avec l'emmental rapé.
Préchauffer votre four à 180°C
Couper en 4 votre feuille de brick
Mettre la préparation sur la feuille de brick coupé et faire le pliage pour obtenir vos nems
Faire cuire au four pour 15 minutes
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On mange quoi ce soir
7 juin 2011
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08:10
Une recette simple, vite à préparer et que chez moi a toujours du succès!
Poulet aux Herbes de Provence et ses légumes
Votre corbeille (3 pax) 6/8 pilon de poulet
herbes de Provence
1 poivron rouges
5/6 champignon de Paris
1 aubergine
1 courgettes
1 oignons
1 tomate
romarin
huile
sel et poivre
Préparation poulet
Mettre 2 c.s. d'huile dans un plat allant au four
Mettre du sel, poivre et les herbes de Provence
Rouler les pilons de poulet dans le plat
Mettre a cuire au four à 180° pour une heure
Préparation légumes
Laver et couper les légumes sauf la tomate (aubergine et courgettes en petit carré)
Mettre dans une poêle avec un peu d'huile; saler et poivré
Faire cuire a feu vif pour 5/8 minutes
Baisser le feu et laisser cuire doucement les légumes pour 10/15 minutes
Ajouter la tomate coupé en carré, le romarin et faire cuire encore pour 10 minute.
Servir avec votre poulet et... du riz ou des pâtes au beurre!
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On mange quoi ce soir
17 mai 2011
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07:00
Et oui, dimanche je te parlais de ma purée maison parce que... je voulais faire ça:
Hachis parmentier
Votre corbeille (5/6 pax)
pour la purée cet ICI
1 oignons
600 g viande hachées
100 g de lardons
huile
sel et poivre
emmental râpé
Préparation
Préchauffer votre four à 180 C
Préparer votre purée.
Laver et hacher les oignons.
Mettre dans une poêle avec un peu d'huile; saler et poivré
Faire cuire a feu vif pour 5/8 minutes
Baisser le feu, ajouter la viande et les lardons et laisser cuire doucement pour 10 minutes
Mettre la viande au fond d'un plat allant au four.
Recouvrir avec la purée maison
Un peu d'emmental râpé pour recouvrir le tout et mettre au four pour 20/25 minutes.
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On mange quoi ce soir
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