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Les jours de la semaine...

LUNDI

UN LUNDI parmi tant d\" height=

 

 

 

 

 

 

MARDI

MERCREDI

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JEUDI

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DIMANCHE

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 07:30

Gratin de brocolis et pommes de terregratin broccoli

Votre corbeille 

1 tête de brocolis
3/4 pommes de terre

1 oignons
200 g de lardons

50 cl de crème fraîche

100/150 g de emmental râpe
sel et poivre

 beurre gratin-broccoli-1.jpg

Préparation 

Couper les pommes de terres en morceaux et diviser en bouquet le brocolis

Faire cuire brocolis et pomme de terre à la vapeur (40 minutes)

Dans une poêle faire revenir les oignons avec le beurre et les lardons

Ajouter la crème fraîche et faire cuire pour une dizaine de minutes. Saler et poivrer.gratin-broccoli-2.jpg

Beurrer un plat allant au four

Disposer le brocolis et les pommes de terres.

Verser le mélange (crème, oignons et lardons) dans le plat et recouvrir avec l'emmental

Mettre a cuire au four à 200° pour environ 30 minutesgratin-broccoli-3.jpg


 

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 07:30

Moules au currymoules curry1 

Votre corbeille

2 litres de moules (normalement c'est pour 4 mais ici on mange à deux!!)

1 noix de beurre

2 oignons

persil

crème fraîche

curry

1 verre vin blanc

persil et ciboulette

 

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire dorer les oignons.

Ajouter 1/2 verre de vin blanc et faire cuire tout doucement pour 5 minutes.

Ajouter la crème fraîche, le curry et le reste du vin, bien mélanger et laisser mijoter pour quelques minutes.

Trier et rincer les moules, les mettre dans la casserole et ajouter les persil et ciboulette, bien mélanger et couvrir.

Laisser cuire pour 5 minutes a feu vif et servir aussi tôt!

 moules curry

Et pour accompagner... des frites!!

 

P.S. Je n'ai pas pris de photo de l'assiette car... j'ai oublié et quand j'ai pensé... c'était trop tard!!



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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 07:38

Filet mignon à la moutardefilet mignon sauce moutarde1

Votre corbeille 

1 filet mignon

2 oignons

crème fraîche

moutarde

huile
sel et poivre(attention avec le sel car la moutarde est déjà salé...)

ciboulette

filet mignon sauce moutarde

Préparation 

Mettre dans une casserole 2 c.s. (selons les goûts mettre plus) et  la moitié du pot de crème fraîche.

Faire cuire à feu doux, ajouter  poivre et ciboulette.

Laver et couper les oignons.

Mettre dans une poêle avec un peu de beurre et faire cuire à feu vif pour 8/10 , saler et poivré; reserver.

Mettre du beurre dans une poêle et faire revenir le filet mignon avec la ciboulette, sel et poivre.

Ajouter les oignons caramelisé et la sauce à la moutarde.

Faire cuire 20/30 minutes a feu doux avec un couvercle.filet mignon sauce moutarde2

 

Accompagné par des pâtes! Trop bon!!!

Bon appétit!! 


 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 07:30

Tarte aux poivrons et chorizotarte chorizo poivron3 

Votre corbeille (1 tarte)

1 pâte feuilleté 

1/2 chorizo

salade de poivron (recette ici)

mozzarella

creme fraîche

2 oeufs

tarte chorizo poivron

Préparation

Préchauffer le four à 210°C

Étaler la pâte feuilletée dans une moule à tarte et garnir avec la salade de poivrons et le chorizo. 

Dans un saladier battre les 2 oeufs avec le sel, poivre et crème fraîche.

tarte chorizo poivron1Couvrir avec le mèlange oeuf/crème et avec la mozzarella.

Mettre a cuire au four à 210° pour environ 20/25 minutestarte chorizo poivron2

 


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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 07:40

Il y a quelques jours... dans ma "promenade" du matin sur la blogo j'ai découverte chez "La petite cuisine de Rosalie" cette recette que j'aimerai bien partager avec vous car elle est vraiment trop trop bonne!!!

J'ai un petit peu changé la recette car j'ai fait cuire le poulet au four (au moins je dois pas trop surveiller...) et je n'ai pas mis la moutarde et le vin blanc (sinon mon monstre ne mange pas...) donc pour la recette de Rosalie c'est ici et sinon là vous avez la version à la Pacic!!!

Oupsss..j'avais oublié de vous dire que Rosalie à aussi une petite boutique en ligne avec ses créations (cette fois on parle pas de cuisine mais de tricot, crochet...) ... il faudra y faire un tour "Les petites créations de Rosalie"!

Poulet au mascarpone et au basilicpoulet basilic1

Votre corbeille (4/5 pax)

6 pilon de poulet

2 oignons

250 g de mascarpone

basilic

beurre

huile d'olive

sel et poivre  poulet basilic

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C

Peler et couper les oignons.

Mettre de l'huile dans un plat allant au four et y mettre les pilons de poulet avec du sel et du poivre et les mettre au four.

 Dans une poêle mettre une noix de beurre et faire dorer les oignons

Après une demi-heure de cuisson ajouter les oignons au poulet (je crois que on peut les mettre tout de suite mais moi... j'avais oublié!!!)poulet basilic2

Prendre du basilic frais et le hacher.

Melanger le basilic au mascarpone et reserver.

Quand les pilons sont bien dorée (environ 45 minutes de cuisson)  les enlever du four et ajouter dans le plat le mèlange basilic et mascarpone.

Passer 5/10 minutes au grill (à surveiller!!) et votre poulet et prêt!

poulet basilic3

 

Servir avec du riz ou des pâtes au beurre et pourquoi pas de pomme de terre vapeur...

Un vrai régal... encore un gros merci à Rosalie!!!


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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 07:00

Rôti de porc

roti de porc1 Votre corbeille 

1 rôti de porc
2 tranches de poitrine fumée
2 brins de romarin

1 carotte 
2 oignons
huile
sel et poivre

ciboulette roti de porc

Préparation 

Prendre le morceau de porc, mettre le deux tranches de poitrine sur le coté et 1 brin de romarin par dessus

Lier avec la ficelle de cuisine

Préchauffer le four à 180°C

Mettre 2 c.s. d'huile dans un plat allant au four
Mettre du sel, poivre et  rouler le rôti,  

Laver et couper les la carotte, les oignons et la ciboulette.
Mettre dans le plat avec le rôti Mettre a cuire au four à 180° pour une heure; (cuisson selon la taille du rôti) 

roti-de-porc2-copie-1.jpg

Bon appétit!!

Pour nous c'était rôti avec une poêlé courgettes et aubergines.


 

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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 07:30

Aujourd'hui il n'y aura pas grand monde que viendra me voir... pas de gâteaux mais des broccolis!!!

Poêlée de brocolis et pomme de terrebroccoli e patate2

Votre corbeille (3/4 pax)

6 grosses pomme de terre

1 tête de broccolis
beurre
sel et poivre broccoli e patate3

Préparation

Eplucher, laver et couper en morceaux les pomme de terre.

Mettre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition; faire cuire pour environ 20 minutes

Laver et couper les brocolis en bouquet, le mettre avec les pommes de terre et faire cuire pour 7/8 minutes.

Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre a dorer le pomme de terre, ajouter les brocolis, saler et poivrer.

(Vous pouvez ajouter des herbes aromatique ou une gousse d'ail , moi j'aime bien nature)

 

broccoli e patate1

Pour accompagner vos plats!


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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 08:00

Brick jambon champignons

nems jambon champignon2

Votre corbeille (environ 16 nems)

4 feuille de brick

3 tranche de jambon

une dizaine de champignons de Paris

1 oignons

3 c.s. crème fraîche
emmental râpé

huile
sel et poivrenems jambon champignon

Préparation 

Laver et couper les champignons et l'oignons,  le faire révenir à la poêle avec un peu d'huile, sel et poivre

Avant d'etaindre ajouter le jambon coupé en lamelle et la crème fraîche.

Hors du feu melanger avec l'emmental rapé.

Préchauffer votre four à 180°C

Couper en  4 votre feuille de brick 

Mettre la préparation sur la feuille de brick coupé et faire le pliage pour obtenir vos nems

Faire cuire au four pour 15 minutes 

nems jambon champignon1


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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 08:10

Une recette simple, vite à préparer et que chez moi a toujours du succès!

Poulet aux Herbes de Provence et ses légumes

poulet aux herbes 1Votre corbeille (3 pax)

6/8 pilon de poulet
herbes de Provence
1 poivron rouges
5/6 champignon de Paris
1 aubergine
1 courgettes
1 oignons
1 tomate
romarin
huile
sel et poivre

Préparation poulet

Mettre 2 c.s. d'huile dans un plat allant au four
Mettre du sel, poivre et  les herbes de Provence

Rouler les pilons de poulet dans le plat

Mettre a cuire au four à 180° pour une heure

Préparation légumes

Laver et couper les légumes sauf la tomate (aubergine et courgettes en petit carré)
Mettre dans une poêle avec un peu d'huile; saler et poivré
Faire cuire a feu vif pour 5/8 minutes
Baisser le feu et laisser cuire doucement les légumes pour 10/15 minutes
Ajouter la tomate coupé en carré, le romarin et faire cuire encore pour 10 minute.
Servir avec votre poulet et... du riz ou des pâtes au beurre!

poulet aux herbes


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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 07:00

Et oui, dimanche je te parlais de ma purée maison parce que... je voulais faire ça:

Hachis parmentierhachis parmentier4

 Votre corbeille (5/6 pax)

pour la purée cet ICI

1 oignons
600 g viande hachées

100 g de lardons

huile
sel et poivre

emmental râpéhachis parmentier

Préparation

Préchauffer votre four  à 180 C

Préparer votre purée.

Laver et hacher les oignons.
Mettre dans une poêle avec un peu d'huile; saler et poivré
Faire cuire a feu vif pour 5/8 minutes
Baisser le feu, ajouter la viande et les lardons et laisser cuire doucement pour 10 minutes
hachis parmentier1

Mettre la viande au fond d'un plat allant au four.

Recouvrir avec la purée maison

hachis parmentier2

 

Un peu d'emmental râpé pour recouvrir le tout et mettre au four pour 20/25 minutes.

 

hachis parmentier3



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